Mẹo làm chân gà ngâm sả tắt là một công thức đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn có thể biến món chân gà thơm ngon và đặc biệt hơn. Bằng cách ngâm sả tắt trong một pha dung dịch gồm nước, muối, đường và hạt tiêu, bạn có thể tạo ra một món chân gà ngon lại và đầy hương vị. Hãy thử ngay công thức này để có thể thưởng thức món chân gà ngâm sả tắt ngon nhất!
Cách chọn chân gà ngâm sả tắt phù hợp
Để chọn chân gà để làm chân gà ngâm sả tắc phù hợp, bạn cần chú ý đến một số điểm sau đây:
- Loại chân gà: Chọn loại chân gà non, thịt chân gà mềm, không bị chân, da quá cứng hoặc khô.
- Số lượng chân gà: Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, bạn nên chọn số lượng chân gà phù hợp với nhu cầu của mình.
- Độ tươi: Nên chọn chân gà tươi, không bị hư hỏng hay mốc, có mùi thơm đặc trưng của thịt gà.
- Khối lượng: Chọn chân gà có khối lượng tương đối đồng đều để nấu chín đều và đẹp mắt.
- Giá cả: Chọn chân gà với giá cả hợp lý, phù hợp với ngân sách của bạn.
Sau khi chọn được chân gà, bạn nên rửa sạch và ngâm chân gà trong nước muối loãng khoảng 5 phút trước khi bắt đầu nấu để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Bạn cũng nên lựa chọn sả tươi và chanh tươi để đảm bảo hương vị của món ăn.
Cách làm nước ngâm sả tắt
Để làm nước ngâm sả tắt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
100g sả tươi
2 quả chanh
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện như sau:
- Sả tươi rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt sợi mỏng.
- Lấy một bát nhỏ, cho đường và muối vào đổ nước sôi khuấy cho đường và muối tan hoàn toàn.
- Vắt lấy nước chanh, cho vào bát hỗn hợp đường, muối và nước.
- Cho sả vào bát hỗn hợp nước chanh, đảo đều.
- Đậy kín bát, để nước ngâm sả tắt ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Chúc bạn thành công!
Cách ngâm chân gà sả tắc
Để ngâm chân gà sả tắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
500g chân gà
1 củ sả tươi
2 quả chanh
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1,5 lít nước
Cách thực hiện như sau:
- Chân gà rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
- Sả tươi rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt sợi mỏng.
- Nước chanh vắt lấy nước, cho vào nồi nước đun sôi cùng với chân gà, đun khoảng 5 phút.
- Vớt chân gà ra, rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bọt và bớt hơi đá.
- Cho chân gà vào nồi nước mới, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút.
- Cho sả vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút.
- Tắt bếp, để chân gà ngâm trong nước sả tắc khoảng 30 phút.
- Sau đó vớt chân gà ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước, rồi cho lên dĩa, rắc thêm chút tiêu và rau thơm lên trên để tăng hương vị.
Chúc bạn thành công!
Kết luận
Đây là một số mẹo ngâm chân gà sả tắc nhanh, đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự áp dụng tại nhà để có ngay một món ăn vặt hấp dẫn, ngon miệng nhé! Còn chần chờ gì không thử áp dụng ngay nào.
