Mứt dâu tây – một trong những loại thực phẩm thơm ngon và đầy bổ dưỡng được khá là nhiều người ưa chuộng và sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn sáng hay là bữa phụ. Hơn nữa thời gian sử dụng của loại thực phẩm này cũng khá là dài, mứt còn có thể kết hợp được với nhiều món ăn khác, để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này các bạn đừng bỏ lỡ bài viết sau.
Mứt dâu là gì?
Dâu tây là loại hoa quả có chứa hàm lượng vitamin C khá là cao, ngoài ra trong dâu tây còn chứa một lượng lớn các khoáng chất khác như là sắt, kali… Vì vậy khi cơ thể tiêu thụ một lượng dâu tây vừa phải mỗi ngày sẽ giúp cho cơ thể có thể tăng cường trao đổi chất và máu có thể lưu thông được dễ dàng hơn.
Ngoài ra khi ăn dâu tây thì các hoạt chất có chứa trong loại quả này có tính an thần khá là tốt. Theo nghiên cứu cho thấy dâu tây rất giàu chất xơ, vitamin C, A và chất chống oxy hóa mạnh nên việc ăn dâu tây thường xuyên có thể giúp chống lão hóa. Vì dâu tây có tính mát nên có thể giúp điều hòa chức năng tiêu hóa, bổ phổi và đặc biệt là bồi bổ và làm mát cơ thể.
Khác với bơ và pho mát, mứt dâu không làm cho hàm lượng cholesterol và chất béo trong cơ thể tăng lên chính vì thế mà mứt luôn là một món ăn kèm bữa sáng được ưa thích. Chất Pectin là một chất có trong hầu hết các loại trái cây và trong quá trình sử dụng nhiệt để làm mứt, chất này bị biến đổi sẽ có lợi cho cơ thể.
Hoạt chất pectin đã biến đổi sẽ giúp người sử dụng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, thêm vào đó trong mứt dâu tây có nhiều đường nên là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào. Bởi vì trong mứt có hàm lượng calories cao nên những do đó những người bị đái tháo đường và có ý định giảm cân không nên sử dụng.
Tác dụng đối với sức khỏe của món mứt dâu
Như đã nói ở trên mứt dâu là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng khá là cao và có tác dụng tốt đối với cơ thể nếu như chúng ta biết cách sử dụng hợp lý. Nếu bạn vẫn đang chưa biết những công dụng thần kỳ của món ăn này như thế nào vậy thì đừng bỏ lỡ những thông tin dưới đây.
Cải thiện tuần hoàn máu
Nhiều người có sở thích ăn nhiều thực phẩm có chứa lượng dầu mỡ khá cao nhưng lại khá là lười vận động, do đó đây chính là nguyên nhân khiến cho tuần hoàn máu kém. Máu không thể lưu thông dược và ảnh hưởng đến các cơ quan và tắc nghẽn mạch máu gây ra các tình trạng đột quỵ.
Để cải thiện tình trạng này các bạn có thể sử dụng mứt dâu sau mỗi bữa ăn hàng ngày trong gia định với định lượng vừa phải để làm giảm lượng cholesterol. Thêm vào đấy là giải độc máu để giảm thiểu các bệnh về tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu cơ thể có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ là tiền đề giúp duy trì cân nặng ở mức lý tưởng. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng những người thường xuyên sử dụng mứt dâu tây hay quả dâu tây sẽ có thể giảm được 10% trọng lượng của cơ thể trong khoảng 3 tháng. Ngoài ra khi sử dụng nước dâu tây để uống đều đặn và đúng cách thì mỡ thừa ở eo, đùi… cũng sẽ giảm được khá hiệu quả.
Ngăn ngừa lão hóa
Mứt dâu tây không chỉ tốt cho sức khỏe, nước dâu tây còn rất tốt cho việc làm nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra trong nước dâu tằm có chứa resveratrol có tác dụng bảo vệ da tránh khỏi những tia UV gây nên tình trạng sạm nám. Thêm vào đấy nhờ chất chống oxy hóa dồi dào mà nước dâu tây có được còn giúp cho làn da của bạn luôn khỏe mạnh đàn hồi đồng thời hạn chế nếp nhăn xuất hiện.
Tốt cho xương khớp
Trong dâu tây có chứa nhiều dưỡng chất như là canxi, sắt và vitamin K… Những hoạt chất này đều là những chất dinh dưỡng thiết yếu để xây dựng và duy trì cấu trúc xương chắc khỏe và giúp ngăn ngừa các rối loạn xương như viêm khớp, loãng xương giúp hạn chế các bệnh về xương khớp.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nếu cơ thể bạn thường xuyên hấp thụ mứt dâu tây sẽ giúp cho hệ miễn dịch của bạn hoạt động hiệu quả hơn bởi thành phần vitamin C có trong dâu tây khá là cao. Do đó các bạn có thể bổ sung thực phẩm này thường xuyên để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Hạ chỉ số đường huyết
Đối với những người có hội chứng bệnh đái tháo đường type 2 thì luôn phải cẩn thận khi ăn các thực phẩm chứa nhiều carbs vào cơ thể. Trong khi đó, mứt dâu tây có chứa 1-deoxynojirimycin, có tác dụng ức chế 1 loại enzyme phá vỡ carbs khi nạp vào cơ thể. Chính vì thế khi thường xuyên sử dụng mứt sẽ rất có lợi cho quá trình điều trị bệnh đái tháo đường của những người mắc bệnh này.
Tốt cho tim mạch
Sử dụng mứt dâu tây thường xuyên sẽ giúp cơ thể có thể giảm lượng cholesterol xấu từ đó giúp ngăn ngừa hiệu quả các vấn đề về tim mạch có thể xảy ra. Thêm vào đấy các chất chống oxy hóa, polyphenol hay flavonoid trong mứt cũng sẽ tạo điều kiện thúc đẩy cho hệ tim mạch phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa các biến chứng về tim mạch như là đau tim, đột quỵ…
Mứt dâu nên kết hợp với những món ăn gì?
Mứt dâu là món ăn thơm ngon, ngoài ăn không với bánh mì thì người ta còn chế biến loại thực phẩm này kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác để cho ra món ăn mới lạ giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đã chán ăn mứt theo cách truyền thống vậy thì có thể thử một số cách kết hợp ngay dưới đây.
Ăn với bánh mì
Bạn có thể ăn bánh mì kèm với mứt dâu vào mỗi bữa sáng, đây là bữa ăn nhanh gọn mà lại không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Lượng năng lượng và dưỡng chất dồi dào có trong mứt có thể cung cấp đủ năng lượng cho bạn một ngày làm việc hiệu quả.
Pha nước từ mứt dâu
Các bạn chỉ cần dùng thìa lấy một chút mứt dâu rồi cho vào cốc, sau đó bạn cho một chút nước ấm vào và khuấy đều lên. Nếu muốn uống lạnh thì có thể cho thêm đá để giải nhiệt, vào thời tiết nóng bức thì đây là loại nước giải khát tuyệt vời.
Làm nhân bánh
Nếu các bạn đã chán các món nhân bánh truyền thống vậy thì có thể thử dùng mứt dâu như là một loại nhân bánh. Các bạn có thể lấy mứt để phết vào bánh và cho vào lò nướng là đã có ngay món bánh dâu tây thơm ngon rồi.
Mứt dâu dầm sữa chua
Các bạn cũng có thể dầm mứt dâu tây với sữa chua để ăn, hai nguyên liệu này khi kết hợp với nhau sẽ cho ra món ăn hoàn hảo và hương vị đặc biệt. Ngoài ra dâu tây và sữa chua còn có tác dụng làm đẹp và ngăn ngừa lão hóa nữa đấy.
Nên mua mứt dâu ở đâu Đà Lạt?
Đã đến Đà Lạt vậy thì các bạn không thể bỏ qua món mứt dâu, và đây sẽ là một món quà lý tưởng để các bạn có thể mua tặng người thân bạn bè. Dưới đây sẽ là gợi ý một vài địa điểm bán mứt có giá cả ổn định và chất lượng nhất.
- Đặc sản Đà Lạt Dalavi
- LaFresh Đà Lạt
- Hệ thống cửa hàng L’angFarm
- Chợ Đà Lạt
- Lò mứt Kiều Giang
- Phố lò mứt
- Lò mứt Phương Lan
Cách làm mứt dâu cực kỳ đơn giản tại nhà
Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn tự tay làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh thì có thể tham khảo các cách làm ngay sau đây.
Nguyên liệu
Để làm mứt dâu tây các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây
- Dâu tây 1kg
- Đường 600g
- Nước cốt chanh 1 quả
- Tinh chất vani 3ml
- Muối
Cách làm
Để làm mứt dâu các bạn có thể tham khảo các bước sau đây:
- Bước 1: Sơ chế dâu tây, cần rửa nhẹ nhàng và loại bỏ cuống sau đó ngâm dâu trong nước muối sau đó rửa sạch và để ráo, khi dâu đã khô thì cắt thành các miếng nhỏ cho vừa ăn.
- Bước 2: Ướp đường cùng dâu tây vào một cái bát, các bạn có thể cho đường nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình, trộn đều hỗn hợp sau đó để khoảng 4 đến 5 tiếng cho dâu tây ngấm đều hoặc cũng có thể để qua đêm để dâu ngon hơn.
- Bước 3: Sên mứt dâu tây, các bạn bắc chảo lên bếp và cho phân hỗn hợp dâu tây đã ướp đường vào sau đó đun trên lửa vừa cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lại. Cứ đun liên tục và đảo đều để đường sánh lại, trong quá trình này các bạn cũng cần phải vớt bọt của mứt khi sôi, khi mứt đã sánh thì các bạn có thể cho thêm nước cốt chanh và tắt bếp, để chúng thơm ngon hơn thì các bạn có thể cho thêm 1 ống vani để gia tăng hương vị.
Lưu ý khi sử dụng mứt dâu cần nhớ
Tuy mứt dâu là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nếu không biết cách sử dụng đúng cách hoặc quá lạm dụng loại thực phẩm này cũng có thể gây ra tác dụng phụ gây hại cho cơ thể bạn. Để tránh những tác dụng phụ có thể xảy ra đối với cơ thể thì các bạn cần phải ghi nhớ những lưu ý sau đây.
- Hạn chế hoặc không được sử dụng mứt dâu nếu bạn đang trong kế hoạch giảm cân hoặc có tiền sử mắc bệnh đái tháo đường bởi trong chúng có chứa hàm lượng calories khá là cao nên bạn hãy sử dụng vừa phải và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi sử dụng.
- Hãy sử dụng mứt dâu đúng quy trình, bảo quản nơi thoáng mát, cần giữ lạnh để bảo quản lâu hơn và không được sử dụng khi mà chúng đã có mùi và màu lạ.
Kết luận
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc về món mứt dâu, công dụng cũng như các cách làm mứt đơn giản. Có thể thấy đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, vì vậy các bạn hãy bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn để nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé.
