Bim bim một món ăn gắn liền với thời thơ ấu của hầu hết mọi người. Nó được xem như là một món ăn bất hủ, được yêu thích nhất của trẻ em mỗi khi đi mua quà ăn vặt ở hàng tạp hoá. Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu về món ăn của tuổi thơ này nhé!
Bim bim là gì?
Bim bim là cách gọi của người miền Bắc để chỉ về một loại thức ăn nhẹ với các thành phần bột mì, gia vị, các hương liệu được sấy khô và đóng gói, khi ăn có vị giòn và rất ngon. Còn ở miền nam nó được gọi theo tên tiếng anh là snack. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích, nên trở thành loại thực phẩm ăn nhanh được nhiều hãng thi nhau sản xuất.
Mỗi một hương vị, và thành phần sẽ tạo nên những loại bim bim khác nhau. Bởi vậy, loại thức ăn này rất đa dạng về chủng loại, tiêu biểu nhất có thể kể đến như: Bim Bim Oishi (bim bim vị tôm cay), Bim Bim khoai tây, Bim Bim nước cốt dừa, Bim Bim Hành, Bim Bim mực,… Nhưng hầu hết các loại bim bim đều có vị đặc trưng là cay cay, mặn mặn, và cũng có một vài vị bim bim ngọt.
Các loại bim bim
Bim bim được chia thành nhiều loại theo hương vị và hình dáng khác nhau, chủ yếu là:
- Bim bim vị mặn: Mang hương vị hơi mặn lại hơi cay cay, kích thích vị giác người ăn mãi không ngừng được có thể kể đến những cái tên như: snack cua, snack tôm, snack khoai tây chiên,…
- Bim bim vị ngọt: Bên cạnh hương vị mặn phổ biến thì các loại snack có vị ngọt cũng thơm ngon không kém. Những loại snack có vị ngọt như: snack cà chua, snack socola, snack vị cốt dừa béo ngậy, snack bắp,…
Top những loại bim bim được ưa chuộng nhất
Trong hàng trăm loại bim bim thì có những loại đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người và vẫn còn phát triển mạnh đến tận ngày nay, như:
Snack Oishi
Snack Oishi được coi là ông hoàng của các loại bim bim đời đầu được sản xuất bởi tập đoàn chuyên làm nước giải khát và bánh kẹo hàng đầu tại Châu Á. Từ ngày đầu tiên du nhập vào Việt Nam đến nay đã hơn 21 năm, thì đây vẫn là loại snack đứng đầu về sự phổ biến cũng như doanh số trên thị trường (dữ liệu từ nguồn Vinaresearch.com)
Snack Poca
Snack Poca trong một cuộc khảo sát đã được bình chọn là loại bim bim có hương vị ngon nhất trên thị trường. Nguyên liệu chủ yếu của hãng sản xuất này chính là khoai tây. Chúng sẽ được chiên vàng giòn lên và tẩm ướp gia vị. Đây là một thương hiệu của người Việt, Poca là thương hiệu con của Lay’s nổi tiếng tại Việt Nam.
Những củ khoai tây được chọn lọc kỹ càng tại các nông trại ở Lâm Đồng đã được chế biến đưa đến tay người tiêu dùng thành món snack giòn rụm, vàng ươm và đậm vị.
Snack Toonies
Toonies được biết đến là một thương hiệu snack nổi tiếng của thuộc tập đoàn Orion Hàn Quốc. Bim bim Toonies từ lâu đã được nhập khẩu và được trẻ em Việt Nam đón nhận, yêu thích cho tới tận ngày hôm nay. Các thế hệ từ nhỏ đến lớn vẫn rất ưa chuộng hương vị snack của thương hiệu này. Càng ngày càng được cải tiến để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam nên nó vẫn luôn trong top đầu những loại snack được tiêu thụ nhiều nhất.
Hình dáng của snack Toonies có hình que thuôn dài, giòn và xốp. Trên mỗi que bánh đều được phủ lớp gia vị màu vàng ươm vừa cay vừa mặn mà lại thơm ngon vô cùng. Điểm đặc biệt của loại bim bim này chính là có thêm hương vị béo ngậy của phô mai tạo nên sự khác biệt của thương hiệu này.
Snack O’star
O’star cũng là một trong những thương hiệu thuộc tập đoàn Orion của Hàn Quốc. Chúng cũng được xếp hạng là một trong những loại snack ngon và hợp khẩu vị người Việt nhất trên thị trường. Với hình dáng là những miếng khoai tây được bào mỏng, nhưng lại giòn và thơm vô cùng. Luôn được người tiêu dùng đón nhận về sự an toàn và đảm bảo chất lượng thực phẩm.
Snack Swing
Swing lại là một thương hiệu quen thuộc tiếp theo thuộc Tập đoàn Orion nổi tiếng của Hàn Quốc và được nằm chễm chệ trong danh sách về các loại bim bim nổi tiếng ở Việt Nam.
Cũng gần giống với Ostar thì Swing nguyên liệu cũng chính từ những củ khoai tây được bào mỏng thành những lát rồi đem chiên vàng giòn và tẩm ướp gia vị khiến người ăn vô cùng thích thú.
Snack cua
Một loại snack được nhắc đến cuối cùng trong danh sách này chính là snack cua xanh huyền thoại của giới trẻ. Trước đây, mỗi khi vào hàng tạp hoá hay các quán chè thì đây chính là món snack được mua nhiều nhất bởi độ dễ thương và bắt mắt khi những miếng snack mang hình dáng những con cua. Chúng có hương vị giòn và mặn đặc trưng.
Cách làm Bim bim đơn giản tại nhà
Không thể phủ nhận sự hấp dẫn từ những gói bim bim. Nó không chỉ là món ăn vặt yêu thích của các bé nhỏ mà ngay cả người lớn cũng khó từ chối khi cầm trên tay gói snack giòn ngon này.
Nhưng hiện nay trên thị trường tràn lan các thương hiệu snack không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Để giải quyết được vấn đề khó khăn này, bài viết dưới đây sẽ chỉ dẫn cho các bạn một cách làm bim bim tại nhà siêu đơn giản và dễ làm, bất cứ ai cũng có thể làm được.
Bim bim đậu phộng
Bim bim được làm từ đậu phộng nghe còn khá xa lạ với mọi người. Nhưng khi hoàn thành xong mọi người sẽ rất bất ngờ về độ ngon của chúng. Vừa làm món quà ăn vặt cho các bé, lại vừa có thể làm món mới trong mâm cơm cho cả nhà. bim bim từ đậu phộng mang hương vị bùi bùi của đậu, giòn của lớp vỏ ngoài, thơm thơm từ các gia vị.
Nguyên liệu gồm:
- Đậu phộng
- trứng gà
- dầu ăn
- đường
Cách làm:
Bước 1: Đập một quả trứng và tách riêng lòng trắng lòng đỏ, sau đó đánh đều.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho đậu phộng vào, đảo đều tay cho vàng đều, giòn rồi vớt ra rổ để cho ráo.
Bước 3: Cuối cùng, khi lạc còn hơi nóng thì cho vào hỗn hợp trứng gà đã đánh ban đầu, cho thêm đường vào và trộn đều cho chúng hoà quyện vào làm một thì sẽ xong món snack đậu phộng.
Bim bim từ bắp ngô
Bim bim bắp (ngô) thơm ngon, giòn rụm chắc chắn sẽ là món yêu thích của nhiều người. Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô ngọt
- gói bột chiên giòn
- 1 củ cà rốt
- đậu Hà Lan
- dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Dùng đũa hoặc tay để tách hạt ngô ra khỏi lõi. Sau đó chần với nước sôi, để ráo rồi tẩm ướp cùng bột chiên giòn.
Bước 2: Cho chảo lên bếp đợi nóng rồi cho dầu ăn vào. Chảo nóng thì cho ngô đã ướp bột vào chiên cho vàng đều rồi vớt ra, để ráo cho chảy bớt dầu.
Bước 3: Cà rốt thì các bạn nạo sạch, cắt hạt lựu, đậu Hà lan thì chần và nước sôi rồi vớt ra. Cũng cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho cà rốt và đậu hà lan vào xào.
Bước 4: Cuối cùng cho các nguyên liệu đã chế biến xong vào chảo và xào chung với trứng là ta đã có ngay một món snack thơm ngon.
Bim bim từ củ khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- muối
- dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây nạo sạch vỏ, bào mỏng thành từng lát roiof cho vào thau nước muối ngâm để không bị thâm.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho khoai tây đã vớt ra vào chảo. Chiên vàng đều 2 mặt là được. Vớt khoai ra rổ đã lót giấy thấm dầu. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món snack vạn người mê này.
Những tác hại nguy hiểm khi thường xuyên ăn bim bim
Tuy Bim bim là món ăn rất ngon và được nhiều bạn trẻ yêu thích, nhưng nếu ăn thường xuyên loại thức ăn nhẹ này sẽ để lại rất nhiều hậu quả nghiêm trọng như:
Nguy cơ gây ung thư
Theo Ủy ban An toàn Thực phẩm của châu Âu đã nghiên cứu và chỉ ra rằng khi thức ăn được chiên nóng ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra hoạt chất acrylamide. Chất này gây nguy cơ ung thư cho người sử dụng.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu được thực hiện và khẳng định rằng: acrylamide một khi kết hợp chung với carcinogenic và glycinamide genotoxic có thể làm đột biến gen và gây ung thư.
Khiến cơ thể mệt mỏi
Nghiên cứu của các nhà khoa học cho rằng, chất acrylamide ngoài nguy cơ gây nên ung thư thì khi cơ thể hấp thụ chất này sẽ thường xuyên bị mệt mỏi, mất tập trung, suy khỏe suy giảm. Trẻ em có thể có các triệu chứng như: buồn nôn, đi ngoài, đầy hơi chướng bụng,… khi tiêu thụ nhiều bim bim..
Tăng huyết áp
Khi cơ thể nạp vào lượng natri cao sẽ dẫn tới tăng huyết áp. Tăng huyết áp sẽ làm cơ thể suy yếu, sa sút trí tuệ, ảnh hưởng đến tim mạch. và khi tiêu thu nhiều snack trong 1 thời gian thì sẽ nạp vào cơ thể lượng natri rất lớn.
Tăng khả năng mắc bệnh tim
Theo tờ Science Daily, acrylamide sản sinh trong khi chế biến đồ ăn sẽ làm tăng nguy cơ các bệnh về tim. Đây là một chất rất nguy hiểm mà cơ thể con người không nên tiêu thụ.
Tăng nguy cơ đột quỵ
Nghe đến đột quỵ, hẳn ai cũng rất sợ vì nó đe doạ đến tính mạng và các di chứng vĩnh viễn. Những đồ ăn sẵn được chiên nóng chưa rất nhiều cholesterol – một loại chất béo gây tắc và nghẽn động mạch dẫn đến nguy cơ đột quỵ cao.
Béo phì khi ăn nhiều snack
Tiêu thụ các loại thức ăn nhanh sẽ dẫn tới béo phì do các chất béo không tan tích tụ nhiều trong cơ thể.
Tăng chứng trầm cảm
Chứng trầm cảm một phần do việc ăn uống không lành mạnh. Và thức ăn nhanh cũng thuộc vào top những món ăn không lành mạnh đó.
Kết luận
Nhắc đến bim bim thì chắc hẳn nhiều người sẽ nhớ lại ngay món ăn yêu thích gắn liền với tuổi thơ của mình. Hi vọng rằng, bài viết trên đây sẽ khơi gợi lại nhiều kỷ niệm trong bạn. Chúc bạn sẽ hoàn thành được món ăn vặt yêu thích này ngay tại nhà để đãi gia đình và bản thân được thưởng thức một cách an toàn nhất!
