Bánh bao chiên một trong những món ăn khá phổ biến hiện nay. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, lại càng khiến cho món bánh này chiếm chọn được tình cảm của mọi người. Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị để làm loại bánh này gồm những gì? Cách làm như thế nào? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có thể biết rõ hơn về loại bánh thơm ngon này nhé.
Vì sao bánh bao chiên được nhiều người yêu thích?
Chắc hẳn ở đây nhiều người cũng đã được thưởng thức món bánh thơm ngon giòn rụm này. Nhưng cũng có những người lần đầu nghe thấy tên loại bánh này. Vậy loại bánh này là loại bánh như thế nào? Tại sao loại bánh này được nhiều người yêu thích như vậy?
Bánh bao chiên là loại bánh như thế nào?
Bánh bao chiên là một trong những loại bánh được biến tấu từ bánh bao. Bánh bao là loại bánh được làm từ bột mì và có nhân ở bên trong. Ngày trước chỉ có bánh bao hấp , nhưng hiện nay phát triển hơn bánh bao còn được đem đi chiên, nướng. Đây là một món ăn đặc trưng cực kỳ nổi tiếng của người Trung Quốc.
Món bánh bao đã chinh phục được đông đảo khách hàng bởi hương vị thơm ngon, béo béo, ngậy ngậy khó cưỡng. Lớp vỏ bên ngoài thơm, giòn, cùng với nhân bánh đậm đà, chúng hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hoàn hảo.
Từ xưa đến nay Việt Nam ta cũng đã phải chịu ảnh hưởng bởi văn hóa Phương Đông, và đặc biệt là Trung Quốc. Chính vì vậy những món ăn có nguồn gốc ở Trung Quốc, điển hình là bánh bao chiên rất phổ biến tại nước ta.
Những lý do khiến mọi người yêu thích món ăn này
Ở Việt Nam bánh bao chiên là loại bánh đã gắn bó với người dân từ rất lâu. Loại bánh này nguyên liệu chính là bột mì – một nguyên liệu dễ tìm kiếm. Món bánh được mọi người yêu thích vì đây là một loại bánh gắn bó rất lâu với người dân nước ta, gắn liền với tuổi thơ, cuộc sống của bao người Việt.
Một trong những lý do mà mọi người yêu tính món bánh này vì cách làm vô cùng đơn giản, không cầu kỳ. Chỉ cần chuẩn bị một vài bước đơn giản thì mọi người cũng đã tự tay làm được món ăn thơm ngon này tại nhà. Tự tay làm và thưởng thức thành quả của mình còn gì tuyệt vời hơn.
Không những vậy đây còn là một món ăn sáng với nhiều dinh dưỡng. Cung cấp cho mọi người một nguồn năng lượng lớn, cho một buổi sáng làm việc hiệu quả.
Bánh bao chiên có nhiều calo hay không?
Bánh bao chiên, loại bánh cung cấp cho cơ thể một hàm lượng chất dinh dưỡng lớn, được mọi người cực kỳ ưa thích. Chính vì vậy vấn đề lượng calo có trong bánh được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là với những ai quan tâm đến cân nặng. Hàm lượng calo có trong một chiếc bánh là bao nhiêu? Liệu loại bán này có ảnh hưởng đến quá trình giảm cân hay không?
Số calo có trong bánh bao chiên
Đối với bánh bao hấp thông thường hàm lượng dinh dưỡng, calo có trong một chiếc khoảng từ 150 đến 360, tùy vào loại nhân ở bên trong bánh. Trong 100g bánh bao truyền thống nhân thịt sẽ cung cấp cho cơ thể 219 calo. Ở một chiếc bánh bao hàm lượng bột, đường chiếm tỷ lệ cao nhất lên đến 85%, chất đạm chỉ chiếm 13% và 2% còn lại là các chất béo khác.
Qua đó ta có thể thấy được bánh bao chiên là loại bánh có lượng tinh bột lớn. Tuy nhiên mọi thành phần, nguyên liệu trong bánh đều có thể thay đổi được tùy thuộc vào cách làm của mỗi người.
Loại bánh này có nguyên liệu chính là bột mì chính vì thế khi đem lên chiên, bánh sẽ hấp thụ một lượng dầu rất lớn. Vì thế hàm lượng chất béo trong một chiếc bánh rất cao. Tùy vào loại bánh to hay nhỏ, loại nhân bánh mà hàm lượng calo giao động từ 180 đến 400 calo. Bánh bao chiên nhân đậu thường có 160 calo trong 100g, nhân đậu đỏ 130 calo, nhân khoai môn 170 calo, nhân trứng muối có 150 calo…
Ăn bánh bao chiên có béo hay không?
Bình thường một người lớn sẽ cần bổ sung trung bình khoảng hơn 2000 calo mỗi ngày để duy trì các hoạt động trong ngày. Xét theo giới tính, trung bình mỗi ngày nữ giới phải bổ sung cho cơ thể khoảng 1200 đến 1500 calo, nam giới khoảng 2000 đến 2400 calo. Theo khoa học thông thường mỗi ngày chia thực đơn thành ba bữa, sáng, trưa, chiều, tối. Trung bình mỗi bữa nạp vào cơ thể hơn 600 calo.
Như bên trên cũng đã có đề cập đến lượng calo có trong bánh bao chiên, ví dụ như bánh nhân trứng muối có hàm lượng calo là 150, nhỏ hơn so với mức calo mỗi bữa cần phải nạp. Một bữa sáng bạn chỉ cần ăn hai đến ba chiếc bánh bao là đã đủ chất dinh dưỡng, mà không ăn thêm các thực phẩm khác.
Loại bánh này chứa nhiều thịt, tinh bột thế nên rất dễ dàng tích tụ mỡ trên cơ thể. Nếu như mọi người ăn quá nhiều và không hoạt động, không tập thể dục thể thao thì lượng mỡ tích tụ sẽ ngày càng nhiều. Dần dần sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.
Những nguyên liệu cần có để làm món bánh bao chiên
Như mọi người cũng đã biết hiện nay nhu cầu sống của con người ngày càng cao, chính vì thế để đáp ứng được thói quen của người dùng hiện nay có rất nhiều loại bánh bao chiên với nhiều loại nhân khác nhau. Một trong những loại phổ biến, được mọi người yêu thích nhất đó là nhân thịt. Để có thể tự tay làm ra chiếc bánh nhân thịt này thì mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
Phần vỏ bánh:
- 300-350g bột mì
- 10-15g men nở
- 100ml nước ấm
- 30g đường
- Một chút muối, và một chút dầu ăn để đến công đoạn vào bánh dễ dàng hơn. Nếu muốn cho bánh thơm, dậy mùi hơn thì mọi người có thể cho thêm sữa tươi.
Phần nhân bánh:
- 250g thịt heo xay nhỏ
- 20g cà rốt
- 25g mộc nhĩ
- Trứng cút, trứng gà
- Một ít Hành lá, nấm
Một vài lưu ý trong quá trình chọn, mua nguyên liệu làm bánh bao chiên. Trước hết về phần thịt heo, mọi người cần phải để ý đến màu sắc của miếng thịt, miếng thịt phải có màu hồng tươi, không quá nhợt nhạt, và đặc biệt không có mùi hôi. Những miếng thịt nào có màu ngả xanh thì mọi người nên tránh chọn loại này vì khi nó ngả xanh thì thịt này đã bị ôi. Khi chế biến sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị món ăn.
Mọi người có thể lựa chọn thịt rồi về nhà xay hoặc nhờ người bán xay luôn tại quán. Nếu như mọi người mua thịt xay sẵn thì nên vào siêu thị mua để có thể đảm bảo an toàn.
Cách làm món bánh bao rán cực kỳ đơn giản
Cách làm bánh bao chiên không hề khó, nhưng đòi hỏi người làm phải cẩn thận, khéo léo một chút. Sau đây sẽ là những hướng dẫn cực kỳ chi tiết để bạn có thể dễ dàng làm được món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức.
Làm nhân bánh bao chiên như thế nào cho chuẩn vị?
Trước hết mọi người cần sơ chế các nguyên liệu rau củ. Nấm, mộc nhĩ cần ngâm trong nước 10 phút để mềm hơn và rửa sạch những chất bẩn, sau 10 phút vớt ra và thái sợi nhỏ. Cà rốt, hành cũng rửa sạch và thái nhỏ, trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
Thịt heo xay nhỏ được đem đi ướp gia vị cho nhân bánh đậm đà, sau khi ướp thì ta phi hành mỡ và đảo qua thịt, trong lúc đó sẽ nêm nếm lại sao cho thịt vừa với sở thích của mình. Tiếp theo đó sẽ trộn thật đều những nguyên liệu đã sơ chế lại với nhau. Chỉ cần vài ba bước đơn giản trên là ta đã có thể làm xong phần nhân của bánh.
Làm vỏ bánh bao chiên sao cho đúng?
Trước tiên mọi người cần cho bột mì, bột nở vào một cái nồi lớn, trộn đều lại với nhau sau đó cho vào một ít muối và lượng đường vừa đủ, cùng một quả trứng gà, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau cho bột nhuyễn,mịn. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nồi lại, ủ trong khoảng 8 tiếng hoặc ủ qua đêm.
Khi bột đã nở, xốp ta cán bột mỏng chia thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho nhân vào và khéo léo gấp nếp, tạo hình cho chiếc bánh trở nên đẹp và gọn gàng hơn. Một điều lưu ý khi thực hiện gói bánh cần phải cán bột mỏng một lượng vừa phải, nếu như mỏng qua khi cho nhân gói vào sẽ dễ bị rách.
Cách chiên bánh sao cho thơm?
Để có thể chiên được một mẻ bánh vàng, thơm thì ta phải chuẩn bị chảo, nồi lớn đổ dầu sao cho ngập bánh. Khi dầu đã lăn tăn chuẩn bị sôi thì ta sẽ bỏ bánh vào, trong lúc chiên mọi người cần để lửa nhỏ, và thường xuyên lật bánh để bánh có thể chín, vàng đều, dậy mùi.
Những lưu ý trong cách làm bánh bao rán
Với cách làm đơn giản, việc cho ra những chiếc bánh bao chiên thơm ngon quá là dễ dàng với những người nội trợ. Nhưng để có thể cho ra được những chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa đúng hương vị mọi người cần phải lưu ý một số điều dưới đây.
Ở công đoạn làm vỏ bánh, để vỏ bánh được xốp, mềm thì mọi người cần ủ bột bánh đúng giờ, không được ủ bánh quá lâu. Vì khi ủ quá lâu bột sẽ bị chua làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới hương vị của bánh. Sau khi ủ xong thì nhào lại bột để bột có độ mềm và dai hơn.
Công đoạn gói bánh thì hạn chế việc bị lòi nhân ra ngoài, để tránh ảnh hưởng đến thẩm mỹ cũng như vị của bánh. Để có thể dễ dàng thao tác ở công đoạn này thì khi mọi người có thể xoa lên tay một ít dầu để bánh không bị dính tay. Chảo, nồi dùng để chiên bánh phải chọn loại có chống dính, để trong quá trình chiên bánh không bị dính, và dễ dàng lật hơn.
Kết luận
Bánh bao chiên một món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Thông qua bài viết này đã phần nào cung cấp cho mọi người những thông tin cơ bản về loại bánh này. Với cánh làm đơn giản mọi người nhà nhà đều có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh vàng ươm, dai dai, giòn giòn cho cả nhà cùng thưởng thức.
